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                  酒窖設計需要注意的問題點有哪些?
                  來源: | 作者:yqb37b4ad97 | 發布時間: 2019-11-03 | 2255 次瀏覽 | 分享到:
                  紅酒窖實際上是對一些與酒相關的室內空間的統稱。主要包括:制酒紅酒窖和儲酒紅酒窖。人們特指的是紅酒窖關鍵是紅酒窖與洋純糧酒窖。綜上所述,無論是紅酒還是洋純糧酒,都必須親身經歷紅酒窖特釀側后方可出廠設置,對于出廠設置后是再次放到紅酒莊園儲酒紅酒窖還是在私人紅酒窖,就各有一定的異了。
                  紅酒窖特釀全過程是人們對酒而言十分關鍵的一部分,這時候對紅酒窖規定也十分高,但出廠設置后相對性規定要低一些,就仿佛一個人成年人了一樣,相對而言對自然環境適應能力要強。
                    酒藏其實是與酒有關的空間的總稱。其中包括釀酒的和儲酒的。我們所指的酒窖,主要是葡萄酒窖和洋白酒窖??偟膩碚f,無論是葡萄酒還是洋白酒,都需要經歷酒窖陳釀后方可出廠,至于出廠后是繼續放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖,就各有所異了。
                    酒窖中的陳釀過程是葡萄酒的重要組成部分。此時,對酒窖的要求也很高,但離開工廠后要求相對較低,就像一個人成年后,對環境的適應性相對較強。
                    酒窖的設計和安排要重視科學性,萬不可隨心所欲因陋就簡。按理來說,不同地域環境的設計風格不同,其差異有時很明顯,有時非常相似。雖然由于現代儲酒設備的不斷改進和完善,不同的瓶裝酒窖可以根據不同地方的需要進行設計。然而,由于個人的不同條件和個人偏好,一些酒窖可能無法滿足完美的要求。無論從空間大小、總體設計、色彩搭配、溫度調節、濕度調節、照明布局、材料選擇以及融入周圍環境等方面來看。施工過程應盡可能完美,以創造一個適合瓶裝葡萄酒儲存的環境。
                    酒窖設計中需要考慮的問題——酒柜定制企業向大家概述:
                    ★酒窖設計的選址:
                    我們經常問的一個問題是,“我能把酒窖放在家里的任何地方嗎?“肯定,但酒窖的位置選擇會影響未來的維護費用。酒窖應設置在室內最涼爽、濕度最好的地方。溫度越接近12.77℃的溫度和55 %-75 %的濕度,儲存葡萄酒所需的冷凍設備就越小,總體成本就越低。計算酒窖吸熱量必須考慮周圍環境的影響。如果周圍的年平均溫度為30℃,購買大于18℃的冷凍裝置,保持適當的溫度是不容置疑的。在干燥的環境下需要更頻繁地提高濕度,因此在設計酒窖時選址是很重要的。
                    ★酒窖恒溫設計:
                    葡萄酒的長期儲存需要一個恒定的溫度,大約8到18攝氏度。如果它能保持在10到12攝氏度是理想的。低于8攝氏度,葡萄酒將進入休眠狀態,大大削弱其成熟過程。20攝氏度以上,葡萄酒會迅速成熟,在短時間內失去其美麗的色澤、新鮮的口感和濃郁的香氣。溫度的急劇變化對葡萄酒有很大的損害,因此溫度一定是酒窖設計的關鍵。
                    ★酒窖設計中的恒濕:
                    理想酒窖的濕度應該在75%到80%之間。濕度過大會導致葡萄酒的商標腐爛和脫落,導致葡萄酒瓶塞發霉變質。濕度過低的危害更為嚴重,它會使酒塞裂開,導致空氣進入酒中,導致酒變質和腐敗——不銹鋼酒柜制造商友情指出。
                    酒窖設計的照明
                    自然光照對葡萄酒儲藏非常不利。自然光,特別是直射陽光容易引起酒病的發生(例如光致過量蛋白質引起的酒病),自然光線可能會使酒液氧化過程惡化,引起酒味淡、渾濁、變色等現象。最好在酒窖里使用人工照明,照明的強度和方式應得到適當的控制。照明除了在酒窖中具有功能性和裝飾性的特性外,還應用足夠的光線提供葡萄酒標簽,以免葡萄酒受到過度的熱和紫外線的輻射。建議所有照明燈都應配備調節器和開關定時器。通過調節安裝在墻上的調光器的控制開關,酒窖的照明可以達到要求。開關計時器或檢測器功能強大,可以防止燈一直無意中打開。
                    ★酒藏設計的空氣:
                    一個出色的紅酒窖應當在空氣流通的自然環境中,一般配置2個排風扇。酒窖南北穿透時,排氣扇應安裝在北墻(盡量低的位置)和南墻(盡量高的位置),熱空氣從南墻排出,涼爽的空氣從北墻進入。特別要注意的是,洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發出強烈氣味的東西不要進入酒窖。
                    ★酒窖設計的振動:
                    振動干擾也容易導致葡萄酒產品過早老化,例如鐵路或地震源附近的酒窖,這通常會導致葡萄酒質量的惡化。酒類專家表示,受到震動的酒類風格有很大變化。有許多“嬌貴”的葡萄酒需要“休息”兩周,才能在長期地震(如交通沖擊)后恢復原來的風格。
                    ★酒窖設計的酒窖風格:
                    酒窖是存放葡萄酒的最佳條件。因此,酒窖設計有很多講究,酒窖設計風格是酒窖設計的重要組成部分。酒窖設計風格主要體現在四個方面:一、現代簡約主義二、鄉村田園主義三、古典豪華主義四、歐洲貴族風格。
                    ★酒藏設計的酒窖功能分區:
                    真正的整體酒窖應由戶型設計、總體規劃、環境匹配、材料選擇、高標準施工等各個方面組成。而不是堆積酒架和酒瓶。從幾平方米到幾千平方米的空間,酒窖設計注重嚴格控制空間規模和受控宣傳、門廊的處理、小角落的使用以及各部分材料風格的匹配...酒窖設計嚴格執行“一級和二級區”、“動態和靜態區”、“復雜和簡單區”、“明暗區”等,力求最大限度地處理集酒者、行動、視覺、景觀等之間的關系。
                    ★酒窖設計的酒窖門:
                    如果安裝了冷卻系統,要安裝的地窖門必須具有良好的密封效果,以保持涼爽并防止空氣從酒窖中跑出。實心門和空心玻璃的插入是最常用的。玻璃門必須至少有雙層鋼化玻璃。如果地窖門是木門,最好在中間加一層隔熱材料,并在周圍貼上隔音棉條,因為這是整個地窖中最薄弱的一環。適用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和國內的硬雜木。前提條件是木門一定要烘干得當。 否則,木門容易受門兩側溫度濕度的影響而變形。
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